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Kulturerbe Kochkunst : Kulturgeschichte zum Einverleiben

Schmoll, Andrea, 2012
e-book steiermark
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Medienart eMedium
ISBN 978-3-86974-135-2
Verfasser Schmoll, Andrea Wikipedia
Schlagworte Geschichte, Kultur, Gastrosophie, Kochen, Ess und Trinksitte
Verlag steinbach sprechende bücher
Jahr 2012
Umfang 135 Min.
Altersbeschränkung keine
Sprache deutsch
Annotation Hörreise durch 5 Jahrhunderte Küchengeschichte. Einzigartiges Wissen aus der Welt der Kulinarik sammelte Andrea Schmoll durch ihr Studium der Bibliotheca Gastronomica und im Austausch mit den Kennern der Szene: Kulturwissenschaftlern, Sammlern und Köchen. Hier erfährt der Hörer u.a., wie aus den Suppenküchen der französischen Revulotion die Hotels unserer Zeit entstanden, eine Entwicklung, die die Kulturgeschichte der Tafel voranbrachte und unser Leben bis in die Gegenwart bestimmt.