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Genussland Südtirol : einfach frisch kochen

Longariva, Karin, 2010
e-book steiermark
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Medienart eMedium
ISBN 9783706627412
Verfasser Longariva, Karin Wikipedia
Schlagworte Kochbuch, Südtirol
Verlag Löwenzahn Verlag
Jahr 2010
Umfang 173 S. zahlr. Ill.
Altersbeschränkung keine
Sprache deutsch
Annotation Karin Longariva setzt bei ihren neuen Rezepten ganz auf die einzigartige Produktvielfalt ihrer Südtiroler Heimat: von Rhabarber und feinem Spargel aus der Bozner Gegend über süße Erdbeeren und Marillen aus dem Vinschgau und saftigen Feigen aus Meran-Burggrafenamt bis hin zu herzhaften Kastanien aus dem Eisacktal und Wildfrüchten aus dem Pustertal. Ob Rohnenschaumsuppe, cremiger Radicchiorisotto oder Walnusstoast mit Feigen, flaumige Küchlein mit Gewürzäpfeln oder Schokolade-Kartoffel-Taschen mit Himbeeren, die heimischen Spezialitäten spielen in den einfachen, modern verfeinerten Gerichten die Hauptrolle. Zusätzlich erfährt man in kleinen Steckbriefen alles Wissenswerte über die einzelnen Produkte: Lagerung und Inhaltsstoffe, Geschichte, Herkunft und symbolische Bedeutung.